Bahan mentah yang segar...

Ibu ada terbaca dalam satu majalah panduan bagaimana nak memilih bahan mentah yang segar. Kadang-kadang kita ni pilih2 dah rasa segar dah, tapi bila balik umah tengok dah lebam ikan2 ker, sayur ker, ayam ker yang kita pilih tu. So, siapa2 yang rajin p pasar beli bahan mentah ni ada skit panduan :-

Ayam

• kulit bewarna cerah dan tidak lebam
• tidak berlendir dan berbau busuk
• isi pejal dan anjal
• tidak banyak lemak ( tu kalu yg dah siap potong )

Ikan

• kulit berkilat dan cerah
• mata jernih, bercahaya dan tidak terbenam
• kulit tidak berlendir tebal

Daging

• Bewarna merah cerah
• yg lain sama dengan pilih ayam

Udang

• kulit bewarna merah cerah dan bersinar
• kepala tidak tertanggal
• tidak berbau busuk
• isi pejal dan anjal

Telur

• elakkan memilih telur yang retak, pecah dan diselaputi najis atau kotoran

p/s: kalau nak ikut, ikutla...kalau taknak terpulang.. ;)